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まぐろのオリジナル料理
| 当店のまぐろは、三崎港より直送しております。 |
| 新鮮で、良質のまぐろをご堪能下さい。 |
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 まぐろの盛り合わせ |
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1100円 |
| 本鮪・びんとろ・ネギトロの盛り合わせです |
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| まぐろのたたき |
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850円 |
| 脂ののった身をユッケ風に仕上げました |
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| まぐろぬた酢味噌 |
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530円 |
| とろりとしたからし味噌でどうぞ |
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| まぐろ山かけ |
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500円 |
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| まぐろほおの身の竜田揚げ |
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830円 |
| やわらかい、ジューシーなほお肉です |
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| まぐろのカマ焼き |
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1250円 |
| 300℃のオーブンで素焼きしました |
| 大根おろしといっしょにご賞味ください |
| 焼き上がりまで20分程度お待ち下さい |
| まぐろを食べても脂肪は増えない！ |
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赤身・中トロ・大トロなどいろいろな味を楽しめる鮪。大トロや中トロは脂がのっていて、太りそう、中性脂肪が増えそうと思われがちですが、実はそうでもないようです。コレステロールには善玉と呼ばれるHDLコレステロールと悪玉と呼ばれるLDLコレステロールがあります。LDLは血中で増えすぎて血液の流れを妨げ、一方HDLは血管内をきれいにします。鮪や多くの魚に含まれるDHA＝ドコサヘキサエン酸は頭が良くなる食品として注目されましたが、良い所はそこだけではありません。DHAは魚の脂肪に多く含まれる不飽和脂肪酸で、LDLを減らしHDLを増やす作用があります。神経組織に多く含まれ、乳幼児の脳の発達や視力向上に役立ちアルツハイマー型痴呆の改善にも効果があり、このようなところから頭が良くなる食品といわれました。更に、最近はがん細胞の発生や転移を抑制する効果があると期待され研究されています。更にまぐろはビタミンＢ6を多く含みます。ビタミンＢ6はタンパク質代謝に不可欠なビタミンです。免疫機能を正常に保つ作用があるのでビタミンＢ6を充分に摂る事でアレルギー症状が改善する人もいます。また肝臓に脂肪がたまるのを防ぎ女性の月経前緊張症や妊娠初期のつわりにも効果的です。
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